Asia Spareribs

[Werbung, Beitrag enthält Werbelinks]*   Nach Spareribs wird bei uns immer am lautesten geschrienen wenn wir den anstehenden Besuch fragen was sie sich denn gutes vom Grill wünschen. Dann kam der Gedanke auf einfach mal in eine andere Geschmacksrichtung zu gehen, also das ein oder andere Buch gewälzt für weitere Inspirationen und Zack, da war er, der Asia Rib. Ich…

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Pork Belly Burnt Ends

Werbung, Beitrag enthält Werbelinks*     Ach ja, ich liebe diese kleinen Bauchwürfel, naja eigentlich sind es ja noch keine, wir müssen den Bauch ja erstmal parieren, die Kochen und Knorpel entfernen, erst dann können wir den Schweinebauch in kleine Würfel von circa 3cm schneiden. Die Zubereitung ist ungefähr so wie bei Spareribs. Nachfolgend natürlich das Rezept dazu.   Zutaten…

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Schweinefilet im Kräutermantel mit Almblütenhaube und Erdbeer-Spargelsalat

Werbung, Beitrag enthält Werbelinks*   Frühling, endlich ist er da, die Sonne scheint und es tut einfach nur der Seele und dem Gemüt gut. Da steigt die Lust auf Outdoorcooking natürlich noch mehr, also hopp hopp, Jacke an und raus an die frische Luft. Auf dem Plan steht  Filet vom Bunten Bentheimer Schwein* von Kalieber* mit Erdbeer-Spargelsalat und ein paar…

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Entrecote mit Frühlingstopping

  Werbung, Beitrag enthält Werbelinks*     Schrei mal ganz laut „FRÜHLING WO BIST DU?“ Das habe ich doch glatt gemacht und schon kam der Gedanke von diesem Rezept, ein schönes 3 eydscht Entrecote vom Angus* von Kalieber* scharf im Monolith* anzugrillen in Tranchen zu schneiden und mit tollen Farben zu garnieren, gesagt – getan!   Zutaten: 1 Stück 3…

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Senfeier

Hab ich doch ernsthaft das alte Rezeptheft von meiner Oma ausgegraben und dieses wunderbare Gericht gefunden, gab es bei mir in Kindheitstagen des Öfteren, ist echt etwas in Vergessenheit geraten. Total einfach zuzubereiten mit Zutaten, die eigentlich immer im Haus sind. Einen leckeren Kartoffelbrei dazu und schon ist das Gericht fertig. Natürlich kann man auch noch eine Fleischbeilage hinzufügen, jeder…

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