Kartoffel-Safran-Stampf

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Zutaten:

 

1kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
300ml Milch
Muskat
Salz
 1 Lorbeerblatt
Pfeffer
Safranfäden (nach belieben)
2EL Butter
Jalapeno Chili (nach belieben)

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser mit dem Lorbeerblatt für circa 20–25 Minuten kochen.

Milch, Butter, Safran, Muskat, Salz, Pfeffer und dem Jalapeño Chili aufkochen. Die Kartoffeln abgießen und die Milchmischung dazu geben. Nun könnt ihr die Kartoffeln stampfen bis sie die gewünschte Konsistenz haben. Gerne nach Belieben nachwürzen.

Einen guten Appetit wünsche ich <3









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